การชงกาแฟที่ดีนั้นมิใช่เพียงแค่ใส่น้ำร้อน เติมน้ำตาล ครีมหรือนม แล้วคนให้เข้ากันเพียงแค่นั้น การชงกาแฟให้ได้กาแฟที่มีรสชาติอร่อยมีหลายแบบ โดยที่แต่ละแบบจะให้รสชาติและกลิ่นของกาแฟที่แตกต่างกันออกไป โดยทั่วๆ ไปการชงกาแฟมีหลักพื้นฐานเหมือนกันอยู่ 4 อย่างคือ
