กะหล่ำปลีเป็นผักที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำ มีลักษณะแตกต่างกันตามสายพันธุ์ ซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ชนิดดังนี้
กะหล่ำปลีธรรมดา มีลักษณะหัวกลม หรือแหลมเป็นรุปหัวใจ และมีความแบน มีสีตั้งแต่เขียวอ่อนไปจนถึงเขียวส้ม กะหล่ำปลีชนิดนี้ค่อนข้างทนร้อน และเมื่ออายุได้ 50-60 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้ว...
